Bakedag igjen :)

En aldri så liten bakedag idag :) Anna sin navnefest nærmer seg med stormskritt og idag har jeg bakt 2 av de 3 etasjene til kaka hennes. Doblet oppskrifta og fikk da bakt en 22cm, en 10cm og 13 muffins à 50g. Dette er red velvet og til denne brukte jeg wilton sin red red:

 Oppskriften er hentet fra Hanne`s kaker, som har oversatt den fra joy of baking.

250 gr mel

1/2 ts salt

2 ts kakao

113 gr usaltet smør

300 gr sukker

2 store egg

1 ts vanilje essens

240 ml kefir

ca 1 ts wilton rød pastafarge

1 ts hvitvinseddik

1 ts natron

Fremgangsmåte:

• Sett ovnen på 175 gr
• Smør/kle 2 former med bakepapir.
• Rør smør til hvitt, tilsett sukker og rør godt sammen (mikser)
• Ha i ett egg om gangen, visp godt. Tilsett vanilje essens
• Bland sammen mel, salt og kakao i en egen bolle
• Mål opp kefir og bland i rødfarge
• Ha oppi det tørre og kefiren annenhver gang i smør/sukker blandingen, start og avslutt med det tørre
• Bland sammen natron og hvitvins eddik i en liten kopp så det bruser. Vend det forsiktig og raskt inni røren
• Fordel røren raskt i de 2 formene
• Stekes i 25-30 min, 175 grader
• La stå i 10 min før de taes utav formen. Avkjøl på rist
• Når bunnene er avkjølt pakkes de inn i plast og settes i kjøleskapet i minst 1 time gjerne natten over.

Det er andre gangen jeg prøver denne kaka, og denne gangen delte jeg ikke røra i to, men hadde alt i forma med en gang. Den stekte da i 68min, og etter ca. 30min satte jeg ned temperaturen til 150grader. Muffinsene stekte jeg i ca.22 min. 10cm-kaka tok jeg ikke tiden på, men brukte litt lengre tid enn muffinsene. Var første gangen jeg prøvde forma mi, denne fra PME:

Så nå går jeg bare rundt å venter på pakke fra England, har bestilt 30cm form så jeg kan lage stor 3etg-kake :) Skal ikke mere til for å glede kakemor :)

CAVA :)

Når jeg rydder....går det lang tid. For jeg skal bestandig starte med aviskurven...Og der ligger det en haug med KK som jeg ikke har hatt tid å lese, og jeg må jo lese dem før de kastes...Ergo må de leses før jeg kan rydde :P Denne gangen fant jeg ei oppskrift på champagnefromasj som så spennende ut. Fant ut at med brownies som utgangspunkt MÅ det bli bra. Pyntet med granateple(som jeg fant på 3. butikken...). Ble alldeles nydelig sammen og fromasjen hadde akkurat rett mengde cava-smak :) Så da sier jeg bare skål og fortsatt god helg, folkens!

                                                    Oppskrift:                                                    

10 blader gelatin

4 egg

250g sukker

½ dl limesaft

2dl champagne/musserende(syrlig og litt tørr)

2 ½ dl kremfløte

La alle ingrediensene få romtemperatur. Legg gelatinen i bløt i rikelig kaldt vann i 5 minutter. Pisk egg og sukker luftig med en stavmikser. Bland forsiktig lime og champagne i. Smelt gelatinen i et vannbad. Hell den deretter langsomt over champagnemassen. Sett den i kjøleskapet, og la fromasjen stivne litt. Pisk fløten nesten stiv og vend den i.

Limefromasjekake

Da har jeg endelig fått prøvd meg på kakemonsens limefromasjekake, oppskrift finner du her. Ble ikke utseendemessig like fin som originalen da, men mye pga at mesteparten av geleèn rant gjennom forma....*plystrer ut i rommet*, hihihi. MEN den ble veldig god, og det er jo også viktig! Denne kaka er ganske omfattende, men mye kan lages på forhånd og fryses. Browniesbunn(med smelta sjokolade, mmm), limefromasje(så frisk og god!), bringebærkjerne, dekorkant og gele. Det er den første kaka jeg har brukt overheadark og tape til, hehe! Overheadark er forøvrig også lurt å bruke når man baker ostekake, så slipper man å skjære rundt forma når den er ferdig. Bruk 3 ark og legg rundt kanten på forma slik at det overlapper før du presser ned kjeksmassen og det andre, eller i dette tilfellet browniesbunn og dekorkant :)

Dora til snuppemor :)

Linneasnuppa vår fylte 3 år idag, og valget av kake var lett :) Selvfølgelig ble det Dora og Boots, favorittene fra barne-TV! Litt vanskelig å lage så stort puzzle, men på 2.forsøk gikk det sånn høvelig greit ;).

Kaka er annas favorittsjokoladekake med walters mandlerkrem oppsmurt med lys, luftig sjokoladekrem. Lokk er sukkerpasta og pynt er marsipan og sukkerpasta :)

Linnea ble stum da hun fikk se den, og likte spesielt godt å spise blomstene ;)

Sjokolademousse

En liten dessert til forrige ukes bursdagsbarn :)

Sjokolademousse med krem og mango på toppen.



Red velvet

Da har jeg prøvd meg på en kake jeg lenge har hatt lyst til å bake, nemlig red velvet. Denne kaka stammer fra Magnolia bakery, der jentene i sex og singelliv hentet søtsakene sine ;) Det er en sjokoladekake med litt andre ingredienser og tilsatt rødfarge. Sammen med en slags ostekrem blir den veldig pen å se på. Og den smakte nyyydelig. En av de beste kakene jeg har spist!

Røra før og etter steking :)

Ad captandum vulgus!

Som presidentfrue er det jo bare å stille opp når El Presidente fyller år.

Senõr Eilivio fyller 29 år 8.mars(ingen alder for en president), og dagen feires

med hans 250 nærmeste venner ;)

Kaken er iallefullefall red velvet med ostekrem i to lag.

Sukkerpasta til lokk og pynt i marsipan.

Skal ta bilde av den inni når det er spist av den så dere får se, red velvet er ganske spesiell :)

Ad captandum vulgus = anything to please the crowd (eller noe i den duren). Silkefots motto og store leveregel :)