Søk i denne bloggen

7. mai 2011

Vaniljekake :)

Idag ble det uttesting av vaniljekake. Denne var veldig god på smak, og en kompakt, saftig kake. God og stødig regner jeg med den er til stablekaker og diverse! Oppskriften fant jeg hos flinke Elisabeth :) Bare gjorde noen små justeringer :)
Oppskrift vaniljekake:
225 g smør, romtemperert 
600 g vanlig sukker
7 egg
30 dråper vaniljeessens
375 g hvetemel
  3g bakepulver
  3g natron
230 g rømme

Varm ovnen til 165 C. Smør formene du skal bruke, evt legg bakepapir i bunnen og langs sidene. Jeg brukte ei kvadratisk form, ca 22cm. Fylte dessuten 12 muffinsformer med 50g fyll i hver.
Bland smør og sukker til en kremete konsistens, ha så i ett og ett egg.
Ha så i vaniljeessensen.
Bland mel, bakepulver og natron. Ha i melblandingen i smørblandingen og mix godt. Ha så i rømme. Mix for å være sikker på at det ikke er noen klumper i deigen :)
Stekes altså på 165 C i ca 45-60 minutter, pass på om du har mindre former.
Sjekk med en tannpirker i tre eller grillpinner om den er ferdig.
Avkjøl i 10 min før du tar den ut av forma. Brukte håndklemetoden på denne og den ble helt rett og fin :)

Smurte den opp med vanlig sjokoladesmørkrem og toppet den med jordbær, mmmmm, deilig at DEN sesongen er igang!
Så bra at det har vært strålende vær idag, og vi har hatt maaaasse besøk :) Ikke mye igjen av den kaken nå ;)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar