Søk i denne bloggen

Laster inn...

2. desember 2011

PEPPERKAKEMUFFINS

Sett stekovnen på 175gr.
100g romtemperert usaltet smør og
125g sukker røres hvitt.

175g mørk sirup tilsettes
1 egg og 1 eggeplomme tilsettes

260g hv.mel
1 ss kakao
1 1/2 ts kanel
1/2 ts malt muskatt
1 knivsodd malt ingefær
1 knivsodd malt nellik
1/2 ts salt
1 ts bk.pulver blandes og haes i. 

Når man baker disse med en 3-åring kan det gå slik....vi fikk oss en god latter, og fikk støvsugd kjøkkengulvet ;)
Så var det bare å brette opp armene, og gjenta prosessen...
Ikke rør for mye da det kan bli seigt.
1 1/2 dl varm melk tilsettes.
Bland så godt, skrap sidene med en slikkepott og se at alt fra bunnen også er blandet.
 Ha røren i former 2/3 fulle eller 50g. Jeg steker i muffinsbrett, da forhindrer jeg at de "flyter" utover, men holder formen fint.
Som sagt bakte jeg med 3-åringen min, og da måtte vi begge få vilja vår når det gjaldt muffinsformer, derfor det noe varierte utvalget ;)
 Stek muffinsene i ca. 15-20min, avhengig av ovn. Sjekk med en trepinne om de er ferdige. Min deig rakk til 16 muffins. Stekte noen i papirmuffinsformer kjøpt på Europris som heter "amerikanske muffinsformer". De er store og sterke nok til å stekes uten muffinsbrett.
Når muffinsene er ferdigstekte, la de hvile på brettet noen minutter før du har de over på rist hvor de avkjøles helt.

Hadde noe utstyr jeg tenkte kunne passe. Brune cupcake wrappers synes jeg passet fint til pepperkakemuffinsene, og stensiler kjøpt på Panduro. Med hjerte- og reinsdyrmotiv ble de passe "julete".

Brukte en melissikt og lot det stå til.

Syntes de smakte krydrete og fint, kanskje litt muffins for voksne, spesielt hvis man bare har litt melisdryss på.
Vi lagde også noen med melisglasur, de faller sikkert bedre i smak hos barna. Da kan man farge melisen rød og grønn og sprøyte på mønster, og gjøre de akkurat så "julete" man bare vil. Kan også pyntes med marsipanfigurer som nisser, juletre, julekuler etc. Fantasien setter grensene :)

God advent og god baking!


Og ikke glem det viktigste: KOS DEG ;-)

Dette innlegget finner du også på kakefestens julekalender i luke nr.3 :)

1 kommentar: